Tesislerimiz, modern teknolojiye sahip makinalarla, altyapı, ekipman ve teknolojisiyle 21. yy normlarında hizmet vermektedir.
AB standartlarına uygun olarak hazırlanmış 3.000m2'lik kapalı alan üzerine kurulan tesis, Günlük 30.000 kg. dana, 20.000 kg. kuzu ve 20.000 kg. tavuk eti işleyip, 250 mağazaya sevkiyat yapılabilecek kapasitededir.

Firmalardan karkas halde alınan dana ve kuzu etinin, mikrobiyolojik ve kimyasal analizleri bağımsız laboratuvarlarda yaptırılır. Kesimler İslami usullere göre, veteriner hekim ve gıda mühendisi kontrolünde gerçekleşir.
 

Ürünler, kesimden mağazalara teslim edilene kadar, Kiler gıda güvenliği ve kalitesi ilkelerine uygun olarak depolanmır ve hijyenik şartlarda, soğuk zincir korunarak, denetim altında sevk edilir. Mal kabul aşamasında ürünlerin renk kalitesi, yağlılık durumu, mikrobiyel oluşumlar, sıcaklık değeri, Ph değeri, frigrofik araçlarla sevkiyat, veteriner raporu, araç dezenfeksiyon raporu, menşei şehadetnamesi gibi tüm özellikleri incelenir.

Tübitak MAM (Marmara Araştırma Merkezi) Gıda Enstitüsü ile ortaklaşa yürütülen Gıda Güvenliği Projesi kapsamında, düzenli olarak mağaza ve üretim tesisleri denetlenir. Bu incelemeler sırasında ürünlerin kabul aşamasından nihai tüketicilere ulaşana kadar olan gıda güvenliği açısından tüm kritik noktalar dikkatle kontrol edilir.

MAP(Modifiye Atmosferde Paketleme); gıda gazlarının ambalaj içerisinde belli oranlarda yer alarak paketlenmesidir. Paket içerisinde bulunan gıda gazları, ürünün besin değerini muhafaza eder, sağlıklı ve taze kalmasını sağlar.