- 2 enginar
- 300 gr brokoli
- 300 gr karnıbahar
- 1 tavuk göğüs fileto
- 1 havuç
- 2 kırmızı biber
- 2 dal taze sarımsak
- 2 dal taze soğan
- 1 su bardağı konserve mısır
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 limon
- Tuz
Enginarları limon suyu eklenmiş suda hafif yumuşayana kadar haşlayın. Karnıbahar ve brokoliyi yıkayıp çiçek şeklinde ayırın. Kaynayan tuzlu suda 10 dakika haşlayın.
Göğüs etini haşlayıp zar şeklinde doğrayın. Havucu yıkayıp kabuğunu ince soyduktan sonra ince dilimleyin. Kırmızı biberleri yıkayıp çekirdeklerini temizleyin ve küp şeklinde doğrayın. Taze soğan ve sarımsakları yıkayıp ince kıyın.
Haşlanmış sebzeleri soğuduktan sonra derin bir kaseye alın. Mısır, tuz, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin. Sebzeleri ezmeden salatayı harmanlayıp servis tabağına alın. Bekletmeden servis yapın.